◎丛秉政
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“美味佳肴的香气透出浓浓的年味,也提醒我们一粥一饭来之不易,要珍惜粮食,减少餐桌浪费。我们倡议:以实际行动杜绝‘舌尖上的浪费’,光盘行动,你我做起!”新春佳节期间,各地纷纷发出类似倡议,并采取一系列措施,旨在倡导健康文明“新食尚”,杜绝“舌尖上的浪费”。
七八个人点了满满一桌饭菜,剩下一半多,甚至有的菜一口未动……这是以前在酒店经常看到的餐饮浪费现象。特别是节庆时节亲朋聚会多,餐饮浪费更是随处可见。据有关权威机构2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》,我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量一年就在1700万至1800万吨之间。央视也曾报道,中国餐饮业每年要倒掉约2亿人一年口粮。这一令人痛心的“舌尖上的浪费”现象,已成为社会一大危害,既影响粮食安全,又破坏勤俭节约的良好风气。
党的十八大以来,“舌尖上的浪费”现象逐步有所改观,特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时,也应清醒地看到,近年来形式多样的餐饮浪费现象仍然不同程度存在,甚至有些浪费现象“触目惊心、令人痛心!”2021年4月29日,《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施,有关部委和地方部门制定的相关配套方案也相继施行。
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”“奢靡之始,危亡之渐。”勤俭节约是中华民族传统美德,也是干事创业、兴国兴邦的重要基石。大手大脚、奢侈浪费,既败坏了社会风气,也浪费了大量宝贵资源。坚决杜绝“舌尖上的浪费”,要切实建立长效机制,进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。我们要传承好艰苦奋斗、勤俭节约的传家宝,使之内化于心、外践于行,坚决抵制生活奢靡、贪图享乐等不良习气,改变“自己掏钱、丰俭由我”的错误观念,使崇俭抑奢成为全社会的文明追求。绿色低碳生活,从餐桌开始,从每个人自身做起。要继续大力倡导“光盘行动”,鼓励消费者按需点餐、适量点餐,让健康、文明、节俭的餐饮消费方式蔚成风气。